Quản lý quán café có những đặc thù riêng khác với quản lý nhà hàng hay quán bia, ngoài những báo cáo doanh số thông thường còn rất nhiều những số liệu quan trọng khác mà nhiều chủ quán thường hay bỏ qua vì không để ý.
Báo cáo Hàng bán chạy
Báo cáo hàng bán chạy cho phép chủ quán biết được mặt hàng nào đang bán chạy nhất trong ngày/tuần/tháng, từ đó cân chỉnh để nhập thêm/bớt nguyên liệu cho hài hòa với nhu cầu thực tế. Ngoài ra, thông tin về hàng bán chạy cũng hỗ trợ chủ quán tạo những chương trình ưu đãi hấp dẫn để thu hút khách hàng.
Báo cáo Giảm giá
Đây là loại báo cáo chỉ áp dụng khi chủ quán chạy các chương trình ưu đãi giảm giá. Với báo cáo này, chủ quán có thể theo dõi kết quả của chương trình cũng như so sánh tính hiệu quả giữa các chương trình ưu đãi khác nhau để điều chỉnh chiến lược cho phù hợp.
Báo cáo Doanh thu theo danh mục
Báo cáo doanh thu theo danh mục là phiên bản nâng cấp chi tiết hơn của báo cáo doanh thu bình thường: doanh thu được trình bày theo các danh mục lớn khác nhau. Nhờ đó chủ quán có thể nắm được 1) danh mục thực phẩm nào bán chạy (hoặc không) và 2) loại thực phẩm nào trong danh mục đang bán chạy (hoặc không). Ví dụ: Danh mục Cafe và Trà bán chạy nhất song danh mục Nước quả lại có mức tăng trưởng ẩn tượng 80% so với tuần trước. Nhờ những số liệu chi tiết như này, chủ quán có thể đưa ra những quyết định để điều chỉnh nguyên liệu, cải thiện thực đơn và thay đổi kế hoạch kinh doanh kịp thời.
Với GoidoNET , chọn báo cáo Hàng bán chạy, Báo cáo Giảm giá, Báo cáo Doanh thu theo danh mục trong danh sách 14 lại báo cáo chi tiết - Tất cả gói gọn trong 1 ứng dụng.
Sưu tầm
